Vận chuyển thịt đi xa mà vẫn giữ được độ tươi ngon của sản phẩm là điều mà nhiều người mong muốn. Đặc biệt là các loại thịt tươi sống khó vận chuyển đi xa nhất do tính chất dễ bị hư hỏng và vi khuẩn xâm nhập, làm ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm. Vậy đâu là cách bảo quản thịt khi đi xa nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon? Hãy cùng Hi-Tech Container theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu các cách bảo quản và vận chuyển thịt đi xa hiệu quả.
Một số vấn đề khi bảo quản thịt đi xa sai cách
Vận chuyển thịt đi xa là quá trình đòi hỏi sự chuyên môn của đơn vị vận chuyển sử dụng các phương tiện, thiết bị đặc biệt nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm. Mặc dù thịt có thể bảo quản lâu dài, nhưng nếu không tuân thủ các quy chuẩn bảo quản và kiểm soát nhiệt độ đúng cách thì khả năng hư hỏng trong quá trình vận chuyển là điều không thể tránh khỏi. Dưới đây là một số sự cố phổ biến khi vận chuyển thịt đi xa không đúng cách:
- Mất độ tươi ngon của thịt: Khi thịt không được bảo quản trong môi trường lạnh ổn định sẽ mất đi màu sắc tươi đỏ và trở nên tái nhợt. Mặc dù vẫn có thể sử dụng, nhưng giá trị dinh dưỡng và độ an toàn của thịt sẽ bị giảm sút, không còn như lúc ban đầu.
- Thịt bị chảy nước: Khi vận chuyển đi xa, thịt cần được giữ lạnh để tránh hiện tượng chảy nước. Nếu nhiệt độ không được kiểm soát tốt, thịt sẽ bị mất nước, gây ra hư hỏng và làm giảm chất lượng sản phẩm.
- Thịt bị thối rữa, bốc mùi: Trong các đơn hàng vận chuyển xa, nếu không có hệ thống bảo quản tốt thịt sẽ dễ dàng bị thối rữa, bốc mùi và không còn sử dụng được nữa.
Hướng dẫn cách bảo quản thịt đi xa
Thực phẩm tươi sống vận chuyển đi xa gặp sự cố hay hư hỏng là điều không ai muốn. Tuy nhiên, bạn có thể ngăn chặn rủi ro này nếu biết cách bảo quản tốt. Dưới đây là 4 cách bảo quản thịt khi đi xa chất lượng nhất.
Vận chuyển thịt đi xa bằng Container lạnh
Container lạnh là giải pháp hoàn hảo cho những chuyến vận chuyển thịt đường dài, giúp giữ nhiệt độ ổn định và ngăn chặn tác động từ các yếu tố bên ngoài, đảm bảo thịt vẫn giữ nguyên độ tươi ngon và chất lượng trong suốt hành trình.
Nhờ việc trang bị hệ thống điều hòa nhiệt độ và tùy chỉnh linh hoạt phù hợp với mặt hàng được vận chuyển mà Container lạnh đang ngày càng được nhiều doanh nghiệp ưa chuộng sử dụng.
Đóng gói cẩn thận, đúng cách
Để đảm bảo thực phẩm tươi sống luôn tươi, chất lượng khi vận chuyển đi xa thì việc đóng gói đúng cách là điều rất quan trọng. Tùy thuộc vào từng loại thịt, bạn nên lựa chọn phương pháp đóng gói phù hợp. Nếu thực phẩm là thịt gia súc, gia cầm, hải sản,… thì bạn bên đóng gói bằng thùng xốp có đá giữ nhiệt, túi zip kín miệng hay thùng đá chuyên dụng để vận chuyển.
>>> Có thể bạn quan tâm: Bán container lạnh 40 feet vận chuyển thịt đi xa giá rẻ, chất lượng tại TPHCM
Lựa chọn đơn vị vận chuyển phù hợp
Với những người không thể tự bảo quản và vận chuyển thịt, việc lựa chọn đơn vị vận chuyển là phương án tiện lợi và đảm bảo an toàn. Các đơn vị vận chuyển thịt đi xa thường trang bị đầy đủ cơ sở vật chất và thiết bị chuyên dụng giúp hàng hóa của bạn được bảo đảm chất lượng nhất như có hệ thống đông lạnh để lưu trữ và bảo quản thịt trong suốt quá trình di chuyển.
Ngoài ra còn trang bị các hệ thống dàn lạnh, hệ thống đo nhiệt độ như xe container đông lạnh, xe tải đông lạnh, giúp thực phẩm luôn giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon như ban đầu.
Chọn thời gian thích hợp để vận chuyển
Thịt đông lạnh có thể bảo quản trong khoảng một tháng đến vài tháng. Tuy nhiên, để thịt giữ được độ tươi ngon nhất khi đến tay người nhận, bạn cần lựa chọn thời gian vận chuyển hợp lý.
Với thịt vừa được giết mổ, hãy đóng gói cẩn thận và gửi ngay cho đơn vị vận chuyển bởi việc gửi hàng sớm giúp rút ngắn thời gian giao nhận, từ đó đảm bảo thịt đến nơi vẫn đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Lưu ý quan trọng khi bảo quản thịt đi xa
Vận chuyển thịt đi xa cũng tương tự như các loại mặt hàng hóa khác cần lưu ý một số thông tin sau:
Theo dõi, kiểm soát nhiệt độ
Khi vận chuyển thực phẩm tươi sống, đặc biệt là thịt, các phương tiện vận tải cần phải trang bị hệ thống đông lạnh đạt chuẩn. Để giữ cho thịt tươi ngon, nhiệt độ phải duy trì ở mức thấp, ổn định trong suốt hành trình. Việc không kiểm soát tốt nhiệt độ có thể dẫn đến tình trạng hư hỏng thực phẩm, gây tổn thất đáng kể.
Chấp hành luật An toàn vệ sinh thực phẩm
Khi vận chuyển thực phẩm tươi sống hay đông lạnh, việc tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm là điều vô cùng quan trọng. Theo Điều 21 của Luật An toàn vệ sinh thực phẩm, một số yêu cầu cần phải thực hiện gồm:
- Đảm bảo điều kiện bảo quản thực phẩm suốt quá trình vận chuyển theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc đơn vị kinh doanh.
- Không vận chuyển thực phẩm cùng với hàng hóa độc hại hay có nguy cơ gây nhiễm chéo, làm giảm chất lượng của thực phẩm.
- Phương tiện vận chuyển phải đảm bảo vệ sinh, sử dụng vật liệu không gây ô nhiễm thực phẩm hoặc bao bì, dễ dàng vệ sinh, bảo đảm môi trường an toàn cho thực phẩm.
Các cách bảo quản thịt khi đi xa mà Hi-Tech Container chia sẻ trên đây đã giúp bạn có thêm kiến thức hữu ích. Chỉ cần thực hiện đúng cách bảo quản và lựa chọn đơn vị vận chuyển uy tín, chuyên nghiệp, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm sản phẩm của mình sẽ đến nơi an toàn, giữ trọn vẹn độ tươi ngon. Nếu có nhu cầu vận chuyển thịt bằng container lạnh hãy liên hệ Hi-Tech Container để được tư vấn chi tiết hơn nhé!
